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どんな時に、自然の恵みを感じますか？

おいしいお米を食べたとき、とれたての貝やイカ食べたとき、そんなときに私は感じます。

 

特に、私たちが最近みつけた海底湧海水がスゴイです。

より良い海底湧海水を得るためには、健全な山でないといけません。

人の手が入らなくなった山は、草木の藪化による土の粘土化がおこり、水が浸透しなくなります。これでは山から海への循環が妨げられてしまい、森の恵みが海まで届かなくなってしまいます。

 

そこで、この荒れた山の森を間伐して自然環境を整える0次産業から取り組んでいます。

Ussio Lab.で、この牛島の海底湧水塩を通じて「自然環境を大切にすると、自然はおいしい恵みを返してくれる」ということを、私は広めていきたいのです。